廣州西萊特污水處理設備有限公司

水果烘干

水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養，而且能夠促進消化。

水果烘干機加工的工藝流程主要分為以下幾個步驟：挑揀，清洗，去皮，去核兒，切分，腌制，擺盤，烘干，包裝。

一，挑揀成熟、飽滿的果實，一般情況下，熟透的水果，會有爛果味，因此，挑選八分熟的會比較好。

二，使用氣泡清洗設備，除去水果表面的雜質和塵土，然后進行去皮、去核兒、切分處理。

三，根據市場需求，對切分后的水果進行腌制處理。

四，將腌制過的水果片或水果條，均勻一致的擺放在物料托盤上，然后送入烘干房進行烘干處理。

五，烘干加工是水果干制的重要工序，決定著成品果干的品質，一般情況下，水果烘干工藝分為：預熱，烘干，熟化，收縮四個重要階段。

預熱：設定溫度35℃左右，時長半個小時。

烘干：將溫度從40提升至55℃，每次設置升溫5℃，時長每次也不相同，需要根據水果品種和干制要求決定，在前期可少量排濕，后期加大排濕量，整個階段大約為6到12小時。

熟化：水果自身糖分較高，此階段也叫糖化，因含糖量較高，水分不易散發，因此需要加大溫度，大約設置為55至65℃，時長2至4小時，注意及時排濕。

收縮：此時水果內部的水分含量較低，外形已經趨于穩定的收縮狀態，但是整個果實內部水分不均，可持續使用55℃，繼續烘干2小時，待內部含水量降至預期要求即可完成整個烘干。

六，對烘干好的果脯進行及時包裝處理，防止變質或回潮現象，保證烘干品質。

保留物料基本顏色

少量電能吸收空氣的大量熱量，相比電加熱節能效果顯著，與燃煤、油、氣烘干設備相比，可節省大量運營費用，專業打造果蔬食品烘干節能方案，讓您的產品更出色！

水果烘干房的特點

1、水果優品率高，色澤好，烘干均勻；

2、高效節能，生產環境衛生、環保；

3、全程智能控溫控濕，實現無人值守。

西萊特水果烘干機的特點

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6，烘干均勻，烤房采用多個循環風機，熱風360度循環無死角。

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