傳統(tǒng)老火鍋味道 牛油火鍋 火鍋底料

重慶老灶火鍋|成品底料批發(fā)|火鍋底料代理
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  本廠旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。采用現(xiàn)代技術(shù)，生產(chǎn)天然、營養(yǎng)、健康、美味及功能性調(diào)味品。集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、貿(mào)易于一本，匯集了高素質(zhì)專業(yè)研發(fā)技術(shù)人才，并與多家大型餐飲企業(yè) 有著緊密聯(lián)系和廣泛合作。順利通過了SC國家食品安全認(rèn)證，歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。
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  辣火老灶產(chǎn)品包括：
  “重慶老灶火鍋”底料系列，
  “重慶老火鍋”底料系列，
  “川味老火鍋”系列，“串串香”底料系列，
  “清油火鍋”底料系列，“清湯火鍋”底料系列，
  “干鍋”底料系列，
  “江湖麻辣雞、魚”底料系列，
  “重慶小面”系列等。
  
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  火鍋輔料：
  火鍋芝麻調(diào)和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料
  
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  重慶老灶火鍋|成品底料批發(fā)|火鍋底料代理
  本廠是一家專業(yè)致力于傳統(tǒng)火鍋的研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。其中“核心調(diào)味總監(jiān)”傳承三代火鍋世家技藝。品控、技術(shù)人員均是來自一線生產(chǎn)企業(yè)并從業(yè)多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，全程具備全機(jī)械自動化生產(chǎn)。企業(yè)專門為全國餐飲商家定制研發(fā)渝川兩地各式火鍋底料和風(fēng)味調(diào)料。

辣火老灶與您分享：鮮花火鍋

品嘗評價(jià)：

把鮮花放入調(diào)好的醬汁中涮食，口味香甜，還不失芳香和本身具有的脆嫩。

創(chuàng)意：

2.14，為了迎接情人節(jié)的到來，譚魚頭火鍋總店和重慶赤水芙蓉分別推出了“巧克力鮮花火鍋”、“紅湯鮮花火鍋”，都引起了食客的極大興趣。現(xiàn)在，把巧克力醬汁和紅湯改為橙汁、水果漿等醬汁，風(fēng)味同樣值得你嘗試。

原料：洋蘭、菊花、玫瑰花等可食性鮮花各50克。

調(diào)料：1%的消毒水300克，醬汁500克。

參考醬汁的制法：

橙香煉乳醬：

濃縮橙汁20克用燒開的80克純凈水調(diào)開，放涼備用。鍋內(nèi)放入白糖50克小火燒開，用10克吉士粉勾芡后出鍋即可。

菠蘿醬：菠蘿500克加純凈水100克放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成漿，用5克濕淀粉勾芡后出鍋備用。

巧克力醬：取不銹鋼盆一個(gè)，蹲在裝有沸水的大盆內(nèi)，將巧克力300克放入盆內(nèi)，隔水加熱至巧克力溶化，放入植脂鮮奶200克調(diào)勻即可。

制作方法：

（１）鮮花洗凈，分別入消毒水中浸泡10分鐘，撈出裝入盤中。

（２）醬汁裝入火鍋內(nèi)，跟點(diǎn)燃的蠟燭上桌，放入鮮花涮食。

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