名稱：肉桂酸異丁酯 
產品含量：99% 
CAS 編號： 122-67-8 
質量標準：企業標準 
包裝規格：25KG          分子式：C13H16O2     EINECS編號： 204-564-0
性狀：無色透明液體,天然存在于金橘中。 
香氣：甜蜜的水果和香脂香，類似辛香料、膏甜琥珀香氣略帶可可豆及果香底韻。 
味道：膏香、果 香，近似于紅醋栗的甜味道。用于櫻桃、可可、葡 萄、蜜、桃子、香莢蘭及草莓香精的調配、常用于東方香型和食用香精的調配。
理化性質: 無色透明液體. 呈芳甜果香和油脂味,沸點:271℃.混溶于乙醇,,氯仿和大多數非揮發性油,微溶于丙二醇,幾不溶于水.相對密度(25℃):1.001-1.004, 折光率(20℃):1.539-1.541,閃點大于100℃. 含量≥99.0%.
天然存在: 未見文獻報道.
制備方法: 以甲苯為帶水劑,在催化劑存在下,由肉桂酸與異丁醇反應而得,其反應如下:
用途:香料.主要用于配制醋栗,桃,草莓,櫻桃,可可,巧克力等各種香氣濃厚的香精.