菜單作為客人點菜的必備工具,隨著餐飲業的快速發展,也在日新月異的變化著。從店伙計吆喝到毛筆手書紙制菜譜的出現,再到電…
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更新日期2019-12-10 17:00
品牌: |
新旺 |
所在地: |
河南 鄭州市 |
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洛陽菜單制作廠家,菜譜設計制作公司推薦,河南新旺印刷科技有限公司坐落在蓮花街紅松路,成立于2019-08-19,專業為廣大客戶提供專業、周全的菜譜設計制作公司。我們擁有兼具戰略理念與實戰經驗的創意團隊,靈活的執行團隊!規范成熟的項目管控機制,提供從溝通反饋、定位分析、創意設計到現場執行環環相扣的多方位菜譜設計制作公司。有意可與我們聯系,聯系人:邵經理。
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洛陽菜單制作廠家,因為菜單對餐廳的經營管理具有重要的意義和作用,所以餐廳在設計和制定菜單時不能馬虎了事,而應精心設計,制作出一份、科學合理的菜單。 一、菜單設計和制作的原則 其設計和制作原則主要有六點: 1、以顧客需求為導向 餐廳要以顧客需求為導向,顧客喜歡吃什么菜,吃什么檔次的菜必須清楚。因為滿足顧客需求是餐廳經營致勝的根本,所以菜單設計也必須體現顧客的需求,如是大眾化菜還是風味菜,是川菜還是粵菜。顧客的需求不同,菜單的設計是完全不同的。 2、體現出自己的特色 餐廳首先要根據自己的經營方針來決定提供什么樣的菜單。菜單設計要盡量選擇反映本店特色的菜肴列于菜單上,進行重點推銷。即使大眾化的餐廳,往往也有幾道拿手菜、看家菜。因為如果你沒有幾道穩得住、立得牢的看家菜,便很難吸引老主顧、新客源。因此,設計菜單要突出你的特色,突出你的“拿手好菜”和“拳頭產品”,把它們放在菜單的醒目位置,單列介紹,只有體現了自己的特色,才能給顧客留下深刻的印象。 3、不斷創新以適應新形勢 變是世間萬物存在的根本,循規蹈矩只會走向失敗。社會不斷發展,顧客的口味和餐飲的形勢也在不斷變化,所以菜單也要推陳出新。是一個季度或半年更換一次,如果菜單長期不換,會缺乏吸引力,從而失去顧客;菜單長期不換,會影響菜肴的正常供應,因為有些原料受季節的影響,季節過后,會出現菜單上有菜,而實際上無貨供應的局面,從而影響餐廳的信譽;長期不換菜單也不利于廚師烹調技藝的提高。菜單變更除了考慮季節因素以外,還要注意顧客飲食習慣的變化,例如在營養、健康和健美等方面的飲食要求。 4、形式美觀大方 菜單不僅是餐廳的宣傳工具,它也是藝術品。所以菜單的式樣、大小、顏色、字體、紙質、版面安排需要與餐廳的等級和氣氛相協調,要與餐廳的陳設、布置、餐具、服務人員的服裝相適應。大眾化的餐廳盡管無需裝飾的菜單,但美觀大方的菜單,對增加菜品的銷售是有幫助的。
在對印刷加工市場的長期探索中,新旺菜譜已經形成了一套完善成熟的市場營銷推廣理論體系,具備效率高的服務特色,在此基礎上建立起完整的營銷推廣全程服務,以豐富的實踐經驗的專業隊伍,為餐廳、酒店提供菜譜設計制作公司等的全程好服務。公司長期以來不斷追求完善、創新和發展,并以良好的信譽和好的服務與當地多家公司建立長期穩定的合作關系。
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