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好吃的淡菜，海味又叫做干海產，海味干貨，是指經干燥脫水處理的海產類食品，為中國沿海地區的食品，其中“鮑參翅肚”，即鮑魚、海參、魚翅及魚肚（花膠）燕窩花菇合稱為“四大海味”。其他常見的海味包括咸魚、蝦米、公魚仔、干貝、魷魚干、魚鰾、青口干、蟶干、蜇皮、沙蟲干及蠔豉等[2]。海味的由來是源于昔日的漁民，由于船上沒有冷凍設施，便把他們的漁獲曬干。初時這種做法只限于魚類，即是咸魚，后來才推廣至貝類及其他海產，成為海味。

東莞市源發食品有限公司位于大嶺山信立國際農貿城橫六路67-125號，本企業設備先進、環境優美、衛生整潔，目前主要經營的產品是淡菜，產品有著精致的產品包裝和安全放心的品質，產品種類多，質量優，價格合理，消費范圍廣，銷往廣東東莞莞城區。源發食品成立以來，秉承質量至上，合作共贏的發展觀一路走來贏得了諸多需要人群的好評和信任。

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