青島哪有學習酸辣粉技術的？

  酸辣粉是四川、重慶等地的傳統特色小吃，屬于川菜。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，輔以榨菜、花生、秘制肉醬、香菜、紅油、果子油，滋味獨特，深受各地食客的喜愛。

膳學派課程內容

1：高湯制作

第一步，主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制酸辣粉湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。

2：紅油制作

第二步，主要系統學習如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉紅油。這里重點學習掌握熬制時間、火候、技巧等知識。

3：香油制作

第三步，主要系統學習如何使用多種天然香料熬制酸辣粉香油。這里重點學習掌握熬制時間、火候、技巧等知識。

4：配菜制作

第四步，主要系統學習如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。

5：肉臊子制作

第五步，主要系統學習如何使用五花肉、調和油、高湯、豆瓣醬、甜面醬等食材炒制肉臊子。這里重點學習掌握炒制手法、技巧、火候、時間等知識。

6：泡紅薯粉

第六步，主要系統學習如何用開水泡紅薯粉。這里重點學習掌握泡粉時間、溫度、存放等知識。

7：煮粉裝碗

第七步，主要系統學習如何用開水燙粉。這里重點學習掌握燙粉手法、技巧、碗底調味、放湯料、放配菜等知識。

 青島膳學派餐飲管理有限公司專業從事風味小吃、美食技術、配方制作的研發培訓基地，向全社會傳授幾百種風味小吃美食技術，并傳授開店技巧及經營知識，本公司經過多年的小吃技術傳授實踐，所有學習均有學員親動手操作,掌握核心配方。倡導“傳統與時尚，美味與健康” 的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創新、專業、務實”的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。