過橋米線培訓學校哪里有教

過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀 才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。

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為了消費者對過橋米線的口味需求，保定膳學派一直堅持品牌特色和創(chuàng)新。過橋米線是傳統(tǒng)美食的一種，雖然在很有名，但正宗的過橋米線卻很難吃到，保定膳學派技能培訓是一家從事過橋米線培訓的知名小吃培訓的機構(gòu)。因其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及高品質(zhì)的產(chǎn)品一直是創(chuàng)業(yè)者們的機構(gòu)之一。

砂鍋米線是用米線制造的一道云南特征風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。米線在泡制過程中養(yǎng)分簡單丟失，因而米線需調(diào)配各種蔬菜（香菇、木耳、筍片等）、肉、蛋和凋料來添加養(yǎng)分，恰當?shù)恼{(diào)料一起又能讓米線甘旨。

正宗砂鍋米線訓練課程：

1.砂鍋米線的歷史介紹以及特征特色、商場賣點介紹

2.砂鍋米線所需質(zhì)料羊肉的挑選、收購、加工、處理、存放辦法與技巧。

3.砂鍋米線所需佐料、香料、配料等采挑選、收購、調(diào)制

4.砂鍋米線高湯熬制辦法與技巧。

5.砂鍋米線制造全過程及制造技巧教授

6.學員實踐砂鍋米線的制造及辦理流程及制造注意事項。

7.溫習制造技能，獨立完成產(chǎn)品的制造。

8.反復(fù)實踐操作,嫻熟操作流程。