英文： Guar gum。分子量約：5萬~80萬。CAS:9000-30-3

性狀：微黃色粉末。接近無臭。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。

途：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳濁液；懸濁劑；增容劑。

限量：各類食品，GMP為限;焙烤制品0.35%；早餐谷物1.2%；干酪0.8%；乳制品1.0%；各種油脂2.0%；調(diào)味汁1.2%；果醬、果凍1.0%；牛乳制品0.6%；加工蔬菜和蔬菜汁2.0%；湯料0.8%；頂端料、甜沙司1.0%；其他食品0.5%。    

食品工業(yè)中的應用:

1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。

【產(chǎn)品包裝】25kg/袋

【保質(zhì)期】24個月

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