武漢熱干面培訓：

項目品牌：熱干面

課程時間：自由安排時間

學習內容：熱干面培訓全套技術

原料設備：不受任何限制

售后服務：提供售后服務支持

項目介紹：

本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

就業方向：

本套熱干面課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，學校門口，工業區周邊，夜市等地開個熱干面店。

課程簡介：

熱干面采用加入食用堿的面條，特別有彈性、爽滑、不黏糊、不斷碎、口感很好。再配上芝麻醬、牛肉醬湯、酸蘿卜丁、辣椒醬、香菜、拌一拌、嗯，好香啊!

課程內容：

1：撣面

第一步，主要系統學習如何處理堿面面條，然后再用熟油潑面條。

2：芝麻醬制作

第二步，主要系統學習如何使用白芝麻、調和油，鹽等食材制作香濃芝麻醬。

3：牛肉炸醬制作

第三步，主要系統學習如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉炸醬。這里重點學習炒至方法以及火候掌握等知識。

4：辣椒醬制作

第四步，主要系統學習如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作熱干面專用辣椒醬。

5：調味汁制作

第五步，主要系統學習如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調配調味汁。

6：配制配菜

第六步，主要系統學習各類配菜的處理及切制、搭配等知識。

7：煮面裝碗

第七步，主要系統學習如何燒水煮面條、以及放佐料、配菜等知識。

熱干面是武漢人“過早”中特別喜愛的大眾化食品,它便宜實惠,花上2塊錢,就可以舒舒服服填飽肚子。傳統的武漢熱干面，撣的面軟綿爽口中透出一股嚼勁,既不沾牙也不夾生堅硬,用筷子挑面,芝麻醬滑爽而不纏,香氣撲鼻。面條里面沒有任何湯水,被燙過以后,就著熱勁完全膨脹開來,還把醬完全吸了進去。漲開的熱干面放在嘴里的感覺是糯糯,原汁原味的面香和醬里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了摻在醬里,特別誘人。三兩口,沒什么感覺一碗面就吃完了。