特點：銳思創專家團隊根據調理肉制品的特點和客戶需求研發的無磷保水劑系列產品針對性的解決了調理肉制品加工領域普遍磷超標的缺點，用與生產的產品具有安全性高、保水能力強、出成率高、粘合性好、熟制后鮮嫩多汁、炸后抗收縮、肉絲感強等特點，得到廣大行業客戶的一致認可。

  使用方法：將雞肉保水劑按原料比例1%－1.5%和其他配料混入冰水攪拌溶解進行注射和滾揉。

  推薦使用配比：

1、原料肉100，S1或S2 1.2，鹽0.2，冰水30－40，進行間歇滾揉，滾20分，休10分，最后10分鐘加入201A 0.4，總時長根據實際原料和情況不低于1.5小時；

2、如能提前注射再滾揉，效果更佳；調理大胸或塊肉建議注射再滾揉；