絕味建立了全國最大的熟食檢測中心，所有原料都經嚴格檢驗合格后，再由專業工人經過嚴格挑選，進行化冰、清洗等多達10道工序，從源頭上保證產品優質安全。
為了確保產品口味，絕味在鹵制工序上保留了傳統鹵制工藝。絕味鴨脖采用秘制鹵水熬制，再輔以20余種純天然香料、調味料制成，制作時是分4次不同時間投料，整個生產流程還要經過近20道工序，層層嚴格把關，保證連骨頭里都能吃出味道來，因而回味無窮。
所有絕味吃貨都知道其獨特的美味，但要想在網上查到其制作方法那是絕對不可能，也不要聽信傳授技術的教唆，這一配方工藝在公司是最高機密，曾有人為獲取其配方而盜取或收購鹵渣，但都是徒勞無獲。絕味鴨脖出廠前還要進行嚴格口味和質量檢測，確保生產出的產品合格。實施全程冷臉運輸和GPS監測，保證產品新鮮美味。售賣過程中制訂嚴格的管理程序，確保產品始終4-10℃環境，營業員均持健康證上崗，售賣環境嚴格清潔消毒，確保食品零污染。
絕味始終把產品質量放在首位，把顧客的飲食健康放在首位。打造優秀品質、優質服務，做其產品健康、安全，讓消費者放心食用。
絕味鴨脖加盟支持
1.品牌形象支持：
提供統一的品牌形象和終端視覺識別(VI)系統，提升凱瑞在國內的知名度和影響力，強勢進行品牌推廣；
2.市場分析指導：
新加盟客戶，公司派專人深入當地進行商圈考察、地段評估、競爭環境及投資可行性分析，幫助加盟商作出理性選擇，提高開店成功率；
3.開業活動支持：
提供詳細的開業策劃方案和全套的開業道具、廣宣品支持，派專員到當地進行店員培訓、陳列指導并策劃組織開業活動，成功啟動當地市場；
4.系統培訓支持：
定期、系統的專業培訓，包括產品知識、陳列知識、導購技巧、促銷活動、店務管理等實戰技能，幫助加盟商迅速提升終端銷售及運營管理水平5.店面裝修支持：
免費提供從尺寸測量、圖紙設計、材料采購、工程裝修、施工監理在內的專業服務，確保統一的形象標準和裝修質量；
6.物流配送支持：
按訂單處理流程提供及時、準確的物流配送服務，根據新品上市周期及加盟商銷售、庫存情況，及時配發新品，確保產品迅速進入市場。
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