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冰激凌機(jī)又稱為冰淇淋凝凍機(jī)，是用來生產(chǎn)冷凍甜品--冰淇淋而專門設(shè)計(jì)的自動(dòng)化設(shè)備，按照用途來分冰淇淋機(jī)可以分為工廠
流水線使用的大規(guī)模凝凍機(jī)和餐飲業(yè)使用的商用冰淇淋機(jī)，還有供家庭使用的家用冰淇淋機(jī)，家用冰淇淋機(jī)不含有任何機(jī)電部件 因此不再這里作為討論，這里只討論餐飲場(chǎng)所使用的商用冰激凌機(jī)。
冰淇淋（ice cream），是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、奶油食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)
混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩、柔滑、清涼。
冰淇淋，又稱雪糕，奶糕，豆糕和炒冰塊等等，種類繁多，花樣百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素作原料，經(jīng)冷凍加工而成，是夏令冷飲品的重要組成部分，對(duì)人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。東貝冰淇淋機(jī)中國冰淇淋市場(chǎng)以每年20%-30%的速度增長，中國冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展迅猛，但因?yàn)槠淦骄M(fèi)水平離發(fā)達(dá)國家仍相距甚遠(yuǎn)，所以其潛力仍十分巨大，中國硬冰淇淋市場(chǎng)競(jìng)爭激烈，軟冰淇淋市場(chǎng)才剛剛覺醒，市場(chǎng)空間很大。東貝冰淇淋機(jī)市場(chǎng)空間的巨大，吸引了包括哈根達(dá)斯、DQ在內(nèi)的國際知名冰淇淋品牌到中國建廠開店，這其中以美國DQ為代表的軟冰淇淋品牌最為搶眼，據(jù)了解DQ在中國內(nèi)地已經(jīng)開了200家店，僅08年下半年到09年上半年就開了百余家新店，而中國自己的品牌如:蒙牛、伊利也得到了好的發(fā)展。
小型冰淇淋機(jī)是以換熱裝置中的主要設(shè)備，東貝冰淇淋機(jī)的材料均采用進(jìn)口或浙產(chǎn)材料，尤其是冰淇淋機(jī)的各個(gè)零件更是嚴(yán)格把關(guān)。冰淇淋機(jī)整機(jī)均進(jìn)行嚴(yán)格的兩次結(jié)果試用試驗(yàn)，并保留半年。這樣冰淇淋機(jī)從根本上保證了其質(zhì)量。可認(rèn)為試驗(yàn)合格，消費(fèi)者就可放心使用了。炎炎夏日，冰激凌機(jī)成為我們的首選家電。東貝冰激凌機(jī)，質(zhì)量好，品牌好，經(jīng)久耐用，有終身保修政策。經(jīng)過短短幾年時(shí)間，東貝冰激凌機(jī)成為我國冰激凌機(jī)首選品牌。