很多食品中蛋白質的含量決定了其品質，因此蛋白質含量的測定是評估食品質量的一大指標，蛋白質含量的測定往往是通過測量樣品中氮含量來決定的，托普自動型凱氏定氮儀是測量樣品中蛋白質含量的常用儀器。
    全自動凱氏定氮儀具有高精度顏色傳感器判斷終點，智能化程序控制，可自動完成加水稀釋、加酸、加堿、蒸餾、滴定、滴定杯自動排液清洗、消化管排空、結果計算和輸出打印結果，全程無需人為干預，數據準確可靠等優點。整個過程只需5分鐘，而傳統的全氮蒸餾法和半微量蒸餾法需要20 min甚至更長的時間。
    因全自動凱氏定氮儀蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名蛋白質測定儀、自動型凱氏定氮儀、氮磷鈣測定儀。托普云農全自動凱氏定氮儀也是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認證中的必備檢驗設備。
    全自動凱氏定氮儀以國際凱氏定氮法為依據，進行設計制造的，此儀器主機采用蒸氣自動控制發生器，在液位穩壓器的配合下，使蒸氣在數十秒時間內平穩輸出供蒸餾器使用。第一執行機關控制下的堿液流經蒸餾管進入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下揮發。第二執行機關控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾，使氨徹底揮發，揮發的氨被冷凝器冷凝下來，完全地被固定在硼酸之中，然后用標準酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質的系數得出蛋白質的含量。
    浙江托普云農科技股份有限公司生產的全自動凱氏定氮儀，產品材料，使用功能等方面有可靠的保障。公司致力于農業信息化的發展，是國家高新技術企業，國內農業物聯網的帶頭者。歡迎大家前來采購全自動凱氏定氮儀。
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