大豆油國家標準物質資源平臺標準品

北京百歐博偉生物技術有限公司（biobw）是北京的一家專業于生物技術的研究與廣泛運用及推廣的高科技公司，位于北京企業林立的豐臺區造甲街，生物技術推廣及運用早于2011年開始，成立公司于2013年一月。本公司主要提供色譜耗材、色譜儀器、固相萃取裝置、化學試劑、樣品瓶、氘燈、標準品、微生物技術、菌種保藏服務以及ATCC產品代理等產品及服務。

產品信息

中文學名 ：大豆油

界 ： 植物界

門 ： 被子植物門

產品 編號：47122

產品 規格：100mg

產品CAS號：

綱 ： 雙子葉植物綱

目 ：豆目

科 ： 豆科 Leguminosae

種 ： 大豆油

大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養成分，在加工成成品油后必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱后比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油，適合炒菜。

大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產于我國東北、華北、華東和中南各區域。與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%～24%。為了實現最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生產出來的成品油。由于黃豆原料市場上充斥著各種不同類型的轉基因大豆，在挑選豆油時也可借由仔細閱讀標簽來了解產品的原料中是否使用了基因改造的黃豆，進而做較合理的選擇。

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