牛肉腌制入味真空滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊和肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到 、腌漬作用。腌漬液被肉充分的吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高。

滾揉機(jī)在每天使用完后的清洗成了頭疼的問(wèn)，滾揉機(jī)使用完以后機(jī)器上會(huì)有少量的剩余物料，要將這部分的剩余物料附上冰塊進(jìn)行儲(chǔ)藏，或是直接放入冷庫(kù)進(jìn)行冷藏。做肉類食品的話，滾揉機(jī)上肯定會(huì)有大量油脂沾到設(shè)備表面。

五香肘子的加工工藝卻要經(jīng)過(guò)多道工序：選料→剔骨→(鹽水 配制)鹽水注射→真空滾揉→靜腌→捆綁→煮制→晾肘→真空包裝→常壓殺菌→外包裝→成品，然而在這些“繁瑣”的肘子制作工藝中：真空滾揉尤為重要。

真空滾揉機(jī)的清洗方法：１、往筒體內(nèi)注入一定量的水，用水將其中的廢屑排出。２、調(diào)入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入桶內(nèi)，將桶轉(zhuǎn)動(dòng)清洗。３、清洗結(jié)束后，再用高壓水 清洗桶內(nèi)，并且簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)動(dòng)桶，使泄水清出，排盡桶內(nèi)的水。４、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈。

隨著人們生活水平和消費(fèi)能力的提升，越來(lái)越多人在選擇肉類的時(shí)候傾向于牛肉，牛肉高價(jià)穩(wěn)定的市場(chǎng)也讓投資商們看到機(jī)遇。不僅是在新鮮牛肉的加工出售上，將牛肉進(jìn)行深加工制成肉松、肉干等休閑食品的市場(chǎng)前景也極可觀。在此情況下，各路資本加快了對(duì)牛肉產(chǎn)業(yè)的布局，這將刺激行業(yè)興盛，與此同時(shí)，肉加工設(shè)備的需求也可能出現(xiàn)增長(zhǎng)。

五香肘子的“色、香、味”俱全，亦為了弘揚(yáng)五香肘子的“美食文化”，更為了讓五香肘子“走出國(guó)門，馳聘國(guó)外”，就通過(guò)十余載的“風(fēng)雨兼程”，自主研制開發(fā)出了一款新型滾揉設(shè)備：真空滾揉機(jī)。

公司以“用戶至上，質(zhì)量永恒、 誠(chéng)信、技術(shù)先進(jìn)、產(chǎn)品上乘”為宗旨，依靠科技進(jìn)步，不斷開拓創(chuàng)新。公司擁有雄厚的技術(shù)實(shí)力和高素質(zhì)的售后 人員，配備有專業(yè)工程師對(duì)客戶解疑答惑。完善的售后 體系，提供設(shè)備安裝調(diào)試、人員培訓(xùn)、技術(shù)改在等多項(xiàng) 。并設(shè)有備品配件供應(yīng)，保證設(shè)備配件的及時(shí)供應(yīng)。