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燒烤攤的扛把子是生蠔，理論依據(jù)同上，不過(guò)生蠔里面含鋅元素比韭菜更為豐富些。烤生蠔在沿海城市比較常見(jiàn)，這幾年也傳進(jìn)了帝都的燒烤圈子。當(dāng)新鮮的生蠔，浸著海水的生猛味道，躺在碳爐上微微顫動(dòng)滲出汁液，看著就很生猛~。
生蠔中還含有豐富的精氨酸，蛋白質(zhì)含有人體活動(dòng)所需要的多種氨基酸，它們參于包括**官、**細(xì)胞在內(nèi)的人體組織細(xì)胞的構(gòu)成，如精氨酸是**生成的重要原料，且有提高性功能和消除疲勞的作用。所以，人們常說(shuō)吃生蠔可以滋陰。
生蠔也稱為牡蠣，有“海中牛奶“之稱。含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素以及多種微量元素。其中鋅的含量特別高，6個(gè)生蠔的含鋅量就是我們?nèi)粘Ｐ枰康膬杀丁ｄ\參與**的生成、成熟，使**具有較好的活動(dòng)力，因此準(zhǔn)備備孕的男性，可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鋅。但沒(méi)有直接證據(jù)證明鋅可以提高男性的雄激素水平，達(dá)到很好的效果。

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湛江生蠔是一個(gè)有著300多年歷史，具有獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)和濃郁文化氛圍的地方特色產(chǎn)品。湛江生蠔作為標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)培育對(duì)象，積極開(kāi)展湛江生蠔人文歷史挖掘保護(hù)申請(qǐng)湛江生蠔。
生蠔是一種高蛋白低脂肪的海鮮，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是我們平時(shí)在選購(gòu)生蠔時(shí)一定要避免買到死的生蠔，以免引起那么生蠔怎么看新不新鮮呢？聞味道：想要看生蠔新不新鮮直接的方法就是聞味道，新鮮的生蠔擁有一定的飽滿度，聞起來(lái)有一股海水的香氣，不新鮮的生蠔聞起來(lái)就會(huì)有一股腥臭味。輕敲一下外殼：活的生蠔能微微張口，輕輕地敲擊它的貝殼，會(huì)迅速閉上貝殼，，如果沒(méi)有任何反應(yīng)，就可以直接扔掉了。看外表：新鮮活生蠔個(gè)大飽滿，顏色發(fā)青，有光亮，但如果是不新鮮的生蠔用酵母泡過(guò)的生蠔則顏色發(fā)白，摸起來(lái)軟綿綿的
生蠔無(wú)論煎、蒸、炸還是生吃，不同地區(qū)都會(huì)以地道的烹調(diào)方法來(lái)演繹它的動(dòng)人之處。雖然吃法多多，但如果衛(wèi)生條件許可下，令人推崇的吃法就莫過(guò)于像法國(guó)人那樣原始的生吃了。大海的波瀾壯闊在口腔中激蕩，原始的甘美由味蕾至食道再進(jìn)到胃里，仿佛整個(gè)海洋涌入身體，后真實(shí)持久地在身體里翻騰，那種自然的鮮甜與美味，難以言喻。
海明威說(shuō)：“當(dāng)我吃下帶濃烈海腥味的生蠔時(shí)，冰涼的白酒沖淡了生蠔那微微的金屬味道，只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。我吸著生蠔殼里冷涼的汁液，再藉暢快的酒勁沖下胃里，那股空虛的感覺(jué)消失了，我又愉快起來(lái)。”好的食材如果遇上了搭配得當(dāng)?shù)拿谰疲腿缤刹挠錾狭一穑粤窃畡?shì)將你味蕾的體驗(yàn)拉高數(shù)個(gè)檔次。你準(zhǔn)備好挑選一款美酒來(lái)搭配生蠔了么?
西方人稱生蠔為“海洋牛奶、神賜魔食、海洋的瑪娜”，古羅馬人把它譽(yù)為“海上美味——圣魚(yú)”，日本人則稱生蠔為“根之源、海洋之超米”。很久以前生蠔就已成為餐桌上的美味佳肴。英國(guó)大文豪莎士比亞曾感嘆“誰(shuí)擁有生蠔，誰(shuí)就擁有世界”。而早在千年前，我國(guó)就有了關(guān)于生蠔的詳細(xì)記載和評(píng)價(jià)。到了現(xiàn)代，通過(guò)運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對(duì)生蠔進(jìn)行了研究，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們對(duì)生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給予了更高的肯定。