長沙鼎紅機構湘菜項目介紹：湘菜是湖南菜，歷史悠久的一個地方風味菜，我國八大菜系之一。近年來湘菜廣泛被人關注，出現了許多新派湘菜受到廣大顧客的追捧。它制作精細，用料廣泛，口味多變，品種繁多。其特點是油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。“日夜江聲下洞庭”，隨著時代的前進和國家經濟的發展，湘菜這朵奇葩，將會開得更加鮮艷奪目。
   
   課程安排：理論學習：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
   
   示范講解：1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。
   
   自我實戰：1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程
  
   培訓品種：干鍋啤酒、香辣蟹、小炒黃牛肉、辣椒炒肉、特色魚頭、皇帝雞、大盤菜、酸辣雞雜、絕味腰花、擂辣椒筒子骨、臘味系列（小炒辣牛肉、臘肉）、梅菜扣肉、霸王肘、全家福、清蒸海鮮（多寶魚、鱖魚、鱸魚）、干鍋牛雜、香辣跳跳蛙、韭菜萵筍絲、金沙玉米（松子玉米、蜂窩玉米）等。
   
   培訓內容：1、新派湘菜的選料、清洗的初步加工。
             2、新派湘菜等主料及輔料的全部制作
             3、新派湘菜的成品制作技術。
   
   培訓時間：不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般7天左右，視個人情況而定。

聯系電話：15387592709
詳細地址：長沙市岳麓區湘儀路口站湘儀市場對面(望城坡地鐵站或者汽車西站)