羊肉火鍋

項目品牌：鼎紅小吃培訓中心

學習內容：羊肉火鍋全套技術

培訓品種：具體見詳細介紹

學習時間：2-4天（視個人情況而定，學會為止）

學習方式：現場一對一教學，學員實際操作

原料設備：不受任何限制

售后服務：三年內免費升級

一、羊肉火鍋培訓項目介紹：

火鍋是目前國內餐飲業中較火爆的項目之一，同時是一種大眾化的餐飲消費形式。春、夏、秋、冬已沒有季節的約束，各類火鍋獨特的吃法、與眾不同的美味，更是眾多人群喜愛的理由，吃火鍋的紅火場面街頭巷尾隨處可見。所以學習火鍋，無論將來是就業還是創業，都有非常廣闊的市場。

二、羊肉火鍋培訓項目優勢：

1. 鮮香味美：食者邊燙邊食，熱與味結合，"一熱當之鮮"；加之湯鹵調制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產生十分誘人的鮮香味;

2. 口味大眾化：在品種和風味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調配，其適應性更加廣泛，適合大眾化之口味；

3. 用料更廣泛：以傳統的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，湘式火鍋的品種可以說數不盡數了;用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食；

4. 制作精細：從調味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術都十分的講究有道理；

5. 樂意方便：火鍋之樂，在于意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮，正如清代詩人嚴辰寫的"圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中"；

6. 養身健體：由于用料的作用，對身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對于治感冒有一定的療效，可祛風濕，特別是含營養較高的食品。如：魚頭、甲魚等，還有吃藥膳火鍋，對保健強身，輔助治療某些疾病也有一定的作用。

三、羊肉火鍋培訓項目內容：

理論學習：

1. 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；
2. 項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；
3. 店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1. 專業老師一對一的實戰示范，講解技術；
2. 老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧；
3. 原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；
3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作：

1. 學習制作火鍋紅油；
2. 學習制作火鍋底料；
3. 學習各類原料的處理、切制、腌制；
4. 學習烹飪各類火鍋原料及調試口味；
5. 學習出鍋裝盆、搭各類配菜上桌；
6. 學習原料設備的采購和存放等知識。

公司網址：www.csdhcy.com

電話：15387592709