廣東腸粉的培訓(xùn)課程：
1：如何挑選大米。這里重點學(xué)習(xí)掌握選米方法、技巧、價格等知識。
2：學(xué)習(xí)如何浸泡大米。這里重點學(xué)習(xí)大米的浸泡時間、儲存方法等知識。
3：學(xué)習(xí)如何使用磨漿機，磨制米漿。這里重點學(xué)習(xí)掌握磨制手法、技巧等知識。
4：學(xué)習(xí)如何使用大米漿生粉、紅薯淀粉等食材，按照精確配方比例，調(diào)配腸粉專用米漿。        電話：153 8753 9703  公司網(wǎng)站：www.csdhcy.com
5：學(xué)習(xí)如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。
6：學(xué)習(xí)如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。
7：學(xué)習(xí)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜、調(diào)和油等食材制作辣椒醬。
8：學(xué)習(xí)如何使用腸粉機蒸制腸粉、米粉、面條。這里重點學(xué)習(xí)掌握火候、打漿方      

 法、配菜放制、蒸制時間、刮制手法、技巧等知識。
9：學(xué)習(xí)腸粉機、磨漿機等設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)方法及技巧等。

炸醬面的培訓(xùn)課程：
1、炸醬香辣醬麻辣醬的熬制;
2、配菜的處理技巧，配菜技巧;
3、紅油麻油的制作鹵汁的制作;
4、老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面的制作流程;
5、各種小菜的搭配方法與技巧等;
6、根據(jù)學(xué)員經(jīng)營地口味，調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖峨s醬面。

熱干面培訓(xùn)種類：
老牌熱干面、紅油熱干面、鹵汁熱干面、炸醬熱干面、火腿熱干面、醬香熱干面、牛肉熱干面、蝦仁熱干面、雞絲熱干面、什錦熱干面等等
熱干面的培訓(xùn)課程：
1、熱干面的軋制
2、煮面
3、撣面技術(shù)
4、鹵汁的制作
5、調(diào)味碟的制作

鼎紅餐飲較新活動內(nèi)容：

 1、單學(xué)一個項目按較新優(yōu)惠活動價；
2，同時報名學(xué)二個項目，送三個項目學(xué)習(xí)；
3，同時報名學(xué)三個項目，送四個項目學(xué)習(xí)；
4，當(dāng)天報名再送一項；
5，先報名一個項目，后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠；
6，免費開店技術(shù)指導(dǎo)；
7，一次學(xué)習(xí)終身免費技術(shù)升級；

電話：153 8753 9703  公司網(wǎng)站：www.csdhcy.com