供應食品增稠劑羅望子膠

羅望子膠廣泛應用于在食品工業中，與其他食用膠http://www.shiyongjiao.cn(親水膠體)相比，其在食品加工生產中起增稠劑、穩定劑、膠凝劑等作用，是一種多功能的食品添加劑。

羅望子膠又稱為羅望子多糖(簡稱TSP)它是從豆科羅望子屬植物種子的胚乳(又名酸角或酸梅種子)中提取分離出來的一種中性多糖類物質，易分散于冷水中，加熱則形成粘狀液體，羅望子膠有良好的耐熱，耐酸，耐鹽，耐冷凍和解凍性，具有穩定，乳化，增稠，凝結，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性較強，粘度不受酸類和鹽類等影響，是一種用途廣泛的食用膠體。

我們公司供應的羅望子膠食品增稠劑羅望子膠性狀呈帶棕色的灰白色粉末，微臭，易分散于冷水，加熱則形成粘稠狀液體，可用于冰淇淋類調味醬類、烹調品罐頭、即食咖喱調料、水果飲料、松蛋糕、一般果凍等。

羅望子膠食品增稠劑用作冷凍糕點具有以下特點：不起絲，無黏性，口中易溶性好，效果穩定，形成細膩的冰晶，保形性優良，與其它穩定劑的兼容性好，表現在羅望子膠用于冰淇淋制作，充填順利，不黏口，口感好，制作低脂冰淇淋和要求清淡、口溶性好的冰淇淋以及要求清爽的冰棍、刨冰最適宜，使用量為0.2%～1.0%。羅望子膠與其它膠體并用一般沒有協同增效作用，但是每一種多糖各自的優點不會互相抵消，如將羅望子膠與瓜爾膠并用于冷凍糕點時，除具有優良的保形外，還能降低混合液的黏度，提高冰晶的穩定性，表現出清爽的口感。

羅望子膠食品增稠劑，1kg起訂，產品包郵，價格絕對實惠，可上食用膠網http://www.shiyongjiao.cn哦。