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有人說，在中國，不論是什么季節，都是燒烤的旺季，相信人人都有同感。除陰雨天外，夜幕降臨，大街小巷的燒烤攤上就人聲鼎沸，熱鬧非凡。各種燒烤、油炸、麻辣燙等特色小吃都是人們的最愛。邀上三五知己，吃上幾串燒烤，喝上幾瓶啤酒，是都市人夏天最普遍的娛樂方式。美味中，盛夏的炎熱暑氣也似乎消減大半。經營燒烤的攤主更是忙得團團轉，大把的鈔票就這樣如潮水一般源源不斷地涌入了他們的腰包。然而，傳統的燒烤往往會產生大量的油煙和灰塵，還影響人們的身體健康。小吃攤上工藝粗糙，食物污染嚴重，口味相對單一，使得越來越注重健康飲食的都市人雖受燒烤美味引誘，卻仍然有些望而卻步。

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