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  重慶最專業(yè)鋪蓋面培訓在哪里 小面配方比例盡在千味合

鋪蓋面是重慶榮昌區(qū)的一種漢族特色面食。通常是在揉著比較硬的面團上，通過兩只手掌的夾、扯等動作，從面團上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均勻后下鍋煮熟即可出鍋。出鍋后，配以傳統(tǒng)的麻辣牛肉湯或者雞雜湯等，口感有肉感而不硬，下肚后渾身熱乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個人從里到外都散發(fā)的暖意。

  培訓流程：

  一、    一對一專業(yè)廚師手把手教學

二、    現(xiàn)場鋪蓋面香料認識、選用、底料配置以及制作 三、    鋪蓋面的香辣紅油提煉以及菜品的碼味和保管技巧 四、    各種味型的炒制（香料味、麻辣味、泡椒味等） 五、    以上保證全是現(xiàn)場操作，學員以及師傅都是用現(xiàn)成的材料教學

重慶千味合餐飲管理有限公司位于美食之都重慶，公司集技術培訓、開店指導、后期服務為一體，采取一對一的教學模式、以學員為中心、讓學員親自動手操作，學會為止。公司堅持“健康、營養(yǎng)、科學、創(chuàng)新”的餐飲理念。

   重慶千味合餐飲地方特色類：德園包子、北京果木烤鴨、十三香龍蝦、萬州烤魚、無煙燒烤、麻辣燙、麻辣香鍋四川干鍋、重慶雞公煲、煲仔飯，鐵板炒飯炒面，長沙米粉、老鴨粉絲湯，牛肉粉絲湯、鹵菜、火鍋、四川涼菜鹵菜、絕味鴨脖，重慶燒雞公，酸菜魚水煮魚水煮牛肉毛血旺、砂鍋米線，砂鍋麻辣燙，重慶瘋狂土豆，腸粉，冷菜，特色瀏陽蒸菜，煲仔飯 蓋碼飯，冷串串香，缽缽雞，美顏煲湯，木桶飯，過橋米線，臭豆腐、魚粉  烤豬蹄 

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  重慶千味合的師傅們具有二十多年豐富的餐飲投資和專業(yè)管理經(jīng)驗，公司為每一位創(chuàng)業(yè)者提供技術培訓，還提供店面的選擇籌備、裝修規(guī)劃，營銷方案，原料的采購渠道等服務。

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