將切好的原料放入腌制液中，確保原料完全浸沒在腌制液中。
腌制時間通常建議在12小時以上，以確保原料充分入味。腌制過程中，腌制液的溫度應控制在0~4℃，以保持原料的新鮮度和腌制效果。
若條件允許，可采用真空滾揉的方式腌制原料，有助于腌料更快地滲透到原料內部。
腌制環境：
腌制過程應在干凈、衛生的環境中進行，避免交叉污染。
腌制容器應選用耐腐蝕、易清洗的材質，如不銹鋼塑料。
山東綠維康食品科技有限公司前身是成立于2018年的山東廣晟食品配料有限公司。由山東廣晟食品配料有限公司和上海濰美思管理資詢合伙企業（有限合伙）共同投資建設，注冊資金2000萬元，占地面積21000㎡。一期投資5000萬元，建筑面積10000㎡，現已經建成投產。主要產品有預混合粉；固態、半固態、液態復合調味料；食品調味油；香辛料；復配食品添加劑；醬鹵肉制品；食糖（分裝）等九大系列幾百款產品。
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