家家廚房里一定都放著大大小小數不清的調料，但很多人不知道調味料是怎么保存的，大部分都直接放在廚房的角落里。
首先，有味增類調味料、開封的塊狀調味料、發酵類調味料等需要放入冰箱的調味料，由于這些調味料含有大量水分，長時間放置在室溫下容易長毛或發霉，所以放入冰箱是好的方法，另一方面，可以在室溫下保存的是干貨系、復合調味料、粉狀調味料、液體調味料、油系，因為干貨、粉類等調味料水分少，醬油等調味料不易因制造工序和成分而滋生細菌。
還有調味料的使用方法，使用時請注意不要讓水進來，會導致潮濕，細菌等容易繁殖，而且，不應該放在灶臺附近，不要貪圖烹飪時的方便，因為灶臺附件的溫度經常上升，容易導致調味料變質。
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