魚油是指以魚類為原料制取的油，其中包括魚體油和魚肝*。廣義魚油也包括魚類和其他鯨類、海豚等水產(chǎn)動物油，它是食品、醫(yī)藥和化學(xué)工業(yè)的重要原料。魚類油脂主要由混合三酰甘油組成，這和一般動植物油組成是共同的。不同特點是，魚油組成脂肪酸中高度不飽和脂肪酸比一般陸產(chǎn)動植物油脂多，因此在空氣中極易氧化，引起酸敗變質(zhì)。這些高度不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸是降低高血脂的活性物質(zhì)，具有很高的藥用價值。此外魚肝*中還含有不同數(shù)量的維生素A、維生素D，可用做制造藥用魚肝*的原料。
1、酯化：使不飽和脂肪酸保持穩(wěn)定，不易被分解；
2、冷凍：利用冷溫度以取出硬脂精及其他固體物質(zhì)；
3、分子蒸餾：將所有毒素,重金屬及其他雜質(zhì)分開。
魚油提取設(shè)備產(chǎn)品優(yōu)勢
1. 采用自主研發(fā)的熱超導(dǎo)技術(shù)，解決加熱體溫度控制，溫差可以控制在0.5℃。
2.系統(tǒng)體積小，管路簡化，啟動時間短，操控靈活，能耗比導(dǎo)熱油加熱方式降低約25%。
3.采用自主研制內(nèi)置冷井技術(shù)，節(jié)約冷卻水及真空管線長度，保證了高真空（0.5Pa）下蒸餾過程的高效性和高選擇性。
4.采用的集束噴嘴結(jié)構(gòu)自制的油擴散增壓泵，具有很高的壓縮比， 其工作背壓可以達到160Pa以上，大大降低了對前級真空系統(tǒng)的要求，使能效比進一步提高，同時降低了生產(chǎn)和維修費用。
5.采用開發(fā)的自動控制連續(xù)精餾段分子蒸餾技術(shù)，可有效分離天然的、成分復(fù)雜的以及分子量相差較小的物質(zhì)，為用戶提高產(chǎn)品品質(zhì)和競爭力創(chuàng)造了優(yōu)越的條件。
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