食地瓜好處多，男女老少都適合。地瓜含多種維生素，每百克中含維生素B10.12毫克、維生素B20.04毫克、維生素C30毫克、含鈣18毫克、磷20毫克、鐵O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纖維0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白質1.8克、胡蘿卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中醫學認為地瓜是一種利水、健脾的減肥食品。

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