加州鱸能否越冬成功直接關(guān)系到來年開春的養(yǎng)殖，如果越冬管理不到位，就非常容易導(dǎo)致問題頻繁發(fā)生，掉膘、凍死、早春魚瘟爆發(fā)等，特別是早春魚瘟的爆發(fā)，是最近幾年損失最大的魚病之一，所以嚴(yán)格的越冬管理至關(guān)重要。

越冬期間水質(zhì)管理
越冬期間做好池塘保溫管理，保持池塘水位在2.5米左右，保持池塘一定肥度，水肥的池塘水溫明顯高于水瘦的池塘，同時(shí)水肥的池塘藻相，營養(yǎng)，菌相更加平衡，還能夠降低加州鱸應(yīng)激反應(yīng)，加州鱸還不容易長蟲。
并且補(bǔ)菌培藻還可以分解池塘多余有機(jī)質(zhì)，凈化水質(zhì)，防止?jié)崴l(fā)生，以防加州鱸食欲下降。減少有害細(xì)菌滋生，來防治加州鱸爛鰓病出現(xiàn)，提高水質(zhì)透明度，提高水體溶氧，減少應(yīng)激反應(yīng)。
在越冬之前就要做好改底的工作，提高池底氧化還原電位，預(yù)防第二年升溫后返底，導(dǎo)致缺氧或氨氮亞鹽中毒。定期潑灑抵青青加速池底殘餌、糞便、死亡動(dòng)植物發(fā)酵分解，防止底部耗氧，加州鱸不潛低，出現(xiàn)凍傷現(xiàn)象。

越冬期間增強(qiáng)魚體體質(zhì)
越冬之前就要把加州鱸體質(zhì)調(diào)理好，通過加強(qiáng)內(nèi)服，調(diào)整加州鱸肝膽健康，增強(qiáng)加州鱸體質(zhì)，提高抵抗力。所以建議養(yǎng)殖戶不要過早停料，在越冬期間如果水溫有5-10°C時(shí)，在中午氣溫相對(duì)較高的時(shí)候少量投喂飼料，控制1%的投餌率，避免浪費(fèi)。在飼料中添加賽有漁俠肝義膽投喂，提高加州鱸肝腸功能，保障肝腸活力，促進(jìn)脂肪消化吸收，防止掉膘，提升體質(zhì)。

越冬期間預(yù)防細(xì)菌感染
在拉網(wǎng)轉(zhuǎn)塘過程中一定要小心細(xì)致，減少魚體受傷，盡量避免拉網(wǎng)、刮魚，如果一定要拉網(wǎng)，一定要在拉網(wǎng)之后做好消毒工作，全池潑灑聚維酮碘。有轉(zhuǎn)塘的池塘要把池塘消毒做徹底，來預(yù)防水霉病和腐皮爛身的現(xiàn)象。越冬之前有病的魚盡早處理，禁止帶病越冬。等到了冬季之后，一定要特別注意冬季殺蟲工作，尤其是車輪蟲、斜管蟲，以免寄生蟲叮咬造成體表受到感染水霉病。建議定期在飼料中拌喂賽有漁車靜安全驅(qū)蟲防蟲。