乙醇鈉的性質： 白色或淡黃色吸濕性粉末。在空氣中貯存時分解變黑。遇水分解成氫氧化鈉和乙醇。溶于無水乙醇而不分解。應密閉、避光存放于陰涼處。主要用于醫藥工業。用作強堿性催化劑、乙氧基化劑以及作為凝聚劑和還原劑用于有機合成。少量用于農藥生產。還可用作分析試劑。由固體氫氧化鈉溶于乙醇和純苯溶液（或環己烷和乙醇溶液），加熱回流，連續反應脫水而制得。
乙醇液體密度是0.789g/cm(20C°) ，乙醇氣體密度為1.59kg/m，沸點是78.3℃，熔點是-114.1℃，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度(d15.56)0.816。
回收廢乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數為70%-75%的乙醇作消毒劑等，在國防工業、醫療衛生、有機合成、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。