鹵菜培訓班，鹵水制作，專業(yè)鹵菜技術培訓機構 13610049255 黃小姐。鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２耍话阒溉澆祟?。它?jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復雜而精細，制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。隨著現(xiàn)在越來越快的生活節(jié)奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，全國各地都很受歡迎，所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的。

 廣品餐飲鹵菜培訓班，傳授各地風味的鹵菜配方及詳細制作技術，做出的鹵菜口感脆嫩爽滑，鮮香入味，十分好吃。學員報名后，由專業(yè)師傅一對一教學，詳細講述鹵菜的種類，原料的采購，制作鹵水的調(diào)料及香料認識，鹵水的上色和烹飪方法、鹵菜制作，香料的用量及鹵水的存放等整個過程，隨后學員進行實操，反復訓練，學會為止。

培訓時間：3-4天

培訓方式：師傅一對一教學，學員實操練習，掌握為止。

培訓地址：廣州白云區(qū)

培訓優(yōu)勢：具有10多年專業(yè)培訓經(jīng)驗，技術保證，包教會，學習期間材料都是由本部提供。

本部鹵菜品種：鹵豬頭皮，豬耳朵，豬手，豬大腸，鹵雞，鹵鴨，鹵鵝，鹵牛肉，雞爪，海帶，花生，豆制品等。

本部燒臘品種：燒鵝、燒鴨、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、燒雞翅、四川鹵水、咸香雞、白切雞、手撕雞、澳門燒肉、脆皮乳鴿、燒雞、潮州鹵水、虎皮鳳爪、炸雞、脆皮燒大腸、鼓油雞、鹽焗雞、豬腳飯。

廣品餐飲鹵菜培訓基地：

【廣州白云校區(qū)地址】：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路騏利廣場A棟5--6樓（廣品餐飲培訓） 鵝掌坦公交站旁邊

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