創(chuàng)業(yè)者可能看了很多奶茶店開(kāi)店方法論，學(xué)了很多經(jīng)營(yíng)的門(mén)道，但是其實(shí)在學(xué)習(xí)怎么經(jīng)營(yíng)好之前，是不是也應(yīng)該了解下開(kāi)奶茶店有哪些動(dòng)作不可為？本篇文章就來(lái)細(xì)數(shù)那些奶茶店常見(jiàn)的踩雷操作。

食品安全問(wèn)題，作為明明是懸在餐飲行業(yè)頭上的達(dá)摩克利斯之劍，偏偏很多經(jīng)營(yíng)者不以為意，在衛(wèi)生、原料的使用及存放管理、員工對(duì)產(chǎn)品的操作等方面不重視，而食安出現(xiàn)問(wèn)題對(duì)奶茶店來(lái)說(shuō)是比較致命的。就如之前#上海突擊檢查奶茶店結(jié)果全部存在問(wèn)題#，這個(gè)話題一出現(xiàn)就受到廣泛關(guān)注，直沖社交媒體熱搜榜，也說(shuō)明大眾對(duì)這個(gè)問(wèn)題越來(lái)越重視，需要門(mén)店保持警惕，定時(shí)自檢。

奶茶店經(jīng)營(yíng)需要與顧客打交道，自然離不開(kāi)服務(wù)問(wèn)題，即使門(mén)店做的再好也還是有可能會(huì)與顧客產(chǎn)生“摩擦”，這時(shí)奶茶店的態(tài)度很重要，很多時(shí)候其實(shí)可以大事化小，小事化了，如果是門(mén)店本身的問(wèn)題就應(yīng)坦誠(chéng)對(duì)待，及時(shí)處理補(bǔ)償，如果是一些可有可無(wú)的小問(wèn)題，但的確引起了顧客的不滿(mǎn)，也應(yīng)及時(shí)解決，在自己可以做到的范疇內(nèi)滿(mǎn)足顧客，有時(shí)候不僅能挽回顧客，當(dāng)顧客感受到你的重視，還能轉(zhuǎn)化為自己的忠實(shí)顧客。

現(xiàn)在很多奶茶店都會(huì)通過(guò)一些營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)為門(mén)店引流，部分門(mén)店就會(huì)出現(xiàn)虛假宣傳，亂蹭熱點(diǎn)的操作，虛假宣傳也許能為門(mén)店帶來(lái)理想的宣傳效果，但是是以犧牲自己的顧客作為代價(jià)的，一時(shí)的熱度并不能給一家店帶來(lái)持續(xù)的效益，承諾了顧客又不兌現(xiàn)或者巧立名目和借口，只會(huì)讓顧客感覺(jué)被騙，失去了口碑，沒(méi)有老顧客的支持，店只能倒閉。

以上幾點(diǎn)雖然看著是人盡皆知的道理，但在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)中，的確會(huì)有經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生一時(shí)的僥幸心理，或者與顧客交流時(shí)忍不住脾性，做出不利于門(mén)店發(fā)展的事。如果和簡(jiǎn)茶官合作就能很好地避免這樣的情況，簡(jiǎn)茶官是個(gè)負(fù)責(zé)且有實(shí)力的茶飲項(xiàng)目，不僅在開(kāi)店全程為創(chuàng)業(yè)者提供扶持，而且在后期經(jīng)營(yíng)還能為合作者提供監(jiān)督和指導(dǎo)，為門(mén)店提供駐店指導(dǎo)，盡力為合作者解決問(wèn)題。