【英文名】

L-Tartaric Acid；L(+)-2，3-Dihydroxybutanedioic Acid

【通用名】

2，3－二羥基丁二酸

【分子式和分子量】

C4H6O6 150.1

【來源及制法】

由天然酒石酸氫鉀制得，或合成蘋果酸經羥化作用而得。

【理化性質】

無色結晶(單斜柱狀結晶)或白色或幾乎白色結晶粉末，無臭或幾乎無臭。帶有強烈酸味，相對濕度為65％時具有輕微吸濕性，75％時則潮解。熱至熔點有焦糖的氣味，在日光和空氣中穩定。

相對密度1.7593(20／4℃)

熔點168～170℃，3.9％水溶液和血漿等滲。

本品有光學異構體D型和DL型。能溶于水、乙醇(1：25)、甲c(1：1.7)、甘油(1：4)、丙醇、微溶于m(1：250)，不溶于f仿。

【用法及用量】

本品能與若干金屬離子生成可溶性絡合物，以防止藥物氧化變質。并用作緩沖劑、啤酒發泡劑等。

【安全性】

小鼠靜脈注射LD50為485mg/kg，狗口服LDL0為5000mg/kg，兔口服LDL0為5000mg/kg。

【類別】 藥用輔料 抗氧劑

【貯藏】

遮光，密封，在陰涼處保存。