英文名

ethyl acetate，acetic acid ethylester，Acetic Ether，Acetic Ester

分子式和分子量

C4H8O2 88.11

CAS號

[141-78-6]

來源及制法

本品可用乙全法和直接酯化法制得。前者是將乙全在乙醇鋁催化劑存在下，于20℃下進行反應；后者是將醋酸與乙醇在硫s存在下，加熱酯化后蒸餾。以前法較為簡便經濟。天然品存在于菠蘿揮發油和黃酒、曲酒、白蘭地、朗姆酒等中。

來源及含量

本品含C4H8O2不得少于99.5% （g/g）。

性狀

本品為無色澄清的液體；具揮發性，易燃燒，有水果香味。

本品在水中溶解，能與乙醇、乙M、丙T或二L甲烷任意混溶。

1 相對密度

本品的相對密度（2010年版藥典二部附錄Ⅵ A）為0.898～0.902。

2 熔點83.4℃

3 沸點77.15℃

4 閃點25℃

無旋光性。

鑒別

本品燃燒時產生黃色火焰和醋酸味。

檢查

1 酸度

取本品2.0ml，置錐形瓶中，加中性乙醇10ml與酚酞指示液2滴，搖勻，滴加氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）至顯粉紅色。消耗氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）不得過0.10ml。

2 易炭化物

取本品2.0ml，置25ml具塞比色管中，加硫酸10ml，密塞振搖，靜置15分鐘，不得顯色。

3 不揮發物

取本品20ml，置已恒重的蒸發皿中，于水浴上蒸干后，在105℃干燥1小時，遺留殘渣不得過0.6mg。

含量測定

取本品1.5g，精密稱定，置250ml錐形瓶中，精密加氫氧化鈉滴定液（0.5mol/L） 50ml，加熱回流1小時，放冷，加酚酞指示液1滴，用鹽酸滴定液（0.5mol/L）滴定至無色，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml氫氧化鈉滴定液（0.5mol/L）相當于44.05mg的C4H8O2。

用法及用量

本品在藥劑中用作溶劑和香料，用于溶解油脂、蠟類、精油、樹脂、硝S纖維、塑料等，用于膜劑、涂膜劑、包衣片劑、微囊劑的制造。本品也是食品添加劑，用于配制各種香精，以供食品、藥品和化妝品之用。

配伍禁忌

堿性液中易水解、皂化；遇強S、氧化劑會分解。

穩定性

本品宜密閉避光貯存于陰涼、通風處，室溫不得超過30℃。本品在貯運中要遠離火種，不能與自燃物、易燃物、氧化劑共貯運。

制劑應用

在藥物制劑中，乙酸乙酯主要是作為溶劑使用，也可用作香料調料。作為溶劑，它用于外用溶液劑和凝膠劑中，并且可用于片劑的可食性印字墨水。

乙酸乙酯可以增加氯S同的溶解度，制備新戊酸比羅昔康及甲分那酸的多晶型，并可于微球的制備。

乙酸乙酯在食品加工中主要用作香料調料。本品也用于人工水果香精調料中，在食品加工中用作提取溶劑。

類別

藥用輔料，溶劑，芳香劑

貯藏

密封保存。