甲醇系結構最為簡單的飽和一元醇，又稱“木醇”或“木精”。CAS號有67-56-1、170082-17-4，分子量32.04，沸點64.7℃，甲醇也易燃，其蒸氣與空氣能形成爆炸混合物，是無色有酒精氣味易揮發的液體。人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經口攝入0.3～1g/kg可致死，一般誤飲15ml可致眼睛失明。吸入、皮膚接觸及吞食均有毒。通常由一氧化碳與氫氣反應制得。用于制造甲醛、香精、染料、醫藥、防凍劑等，是基礎的有機化工原料和優質燃料，主要應用于精細化工，塑料等領域。

甲醇是一種透明、易燃、易揮發的有毒無色澄清液體，有刺激性氣味。微有乙醇樣氣味，粗品刺鼻難聞，易流動，燃燒時無煙有藍色火焰，能與水、醇、醚等有機溶劑互溶，能與多種化合物形成共沸混合物，能與多種化合物形成溶劑混溶，蒸氣能與空氣形成爆炸極限6.0%-36.5%(體積)。有毒，一般誤飲15ml可致眼睛失明。空氣中允許濃度50毫克/米3，其蒸汽與空氣形成爆炸性混合物遇明火、高溫、氧化劑有燃燒爆炸危險。