消毒餐具是指經(jīng)過作用特殊方法滅菌的餐具。每個(gè)人都應(yīng)該熟悉強(qiáng)化瓷消毒餐   具。這是一個(gè)餐飲工具，廣泛使用與衛(wèi)生和實(shí)用特點(diǎn)。俗話說，“病從口中   來”，所以它的生產(chǎn)應(yīng)該符合標(biāo)準(zhǔn)，以避免損害人們的健康。這篇文章為大    家分享了它的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
1.消毒餐具表面光滑，無油漬和異味，干燥。
2.烷基碘酸鈉在消毒餐具上的殘留量小于0.1毫克/100平方厘米，游離余氯小于0.3毫克/升.
3.強(qiáng)化瓷消毒餐具上的大腸菌群數(shù)小于3 /100 cm2，未檢出致病菌。
4.消毒方法包括煮沸消毒、蒸汽消毒、烘箱消毒和浸泡消毒。
消毒餐具不耐高溫，尤其是啤酒器皿，受熱時(shí)會(huì)爆裂變形，因此可用漂白粉、氯胺、高錳酸鉀等消毒劑浸泡。浸泡時(shí)，要注意藥液不得通過餐具。藥液濃度應(yīng)符合規(guī)定要求，如漂白粉用0.5%澄清溶液。肝炎患者的餐具應(yīng)使用3%漂白粉澄清，浸泡時(shí)間應(yīng)足夠，一般為15 ~ 30分鐘。浸泡后用清水沖洗，應(yīng)用自來水。
制造商應(yīng)在出廠前測試強(qiáng)化瓷消毒餐具的這些方面。此外，餐館和其他地方也應(yīng)做好餐具的消毒和清潔工作，以確保衛(wèi)生，從而確保其安全使用和獲得更好的聲譽(yù)。
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