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牧高冰激凌機又稱為冰淇淋凝凍機，是用來生產冷凍甜品--冰淇淋而專門設計的自動化設備，按照用途來分冰激凌機可以分為工廠流水線使用的大規(guī)模凝凍機和餐飲業(yè)使用的商用冰激凌機，還有供家庭使用的家用冰激凌機，家用冰激凌機不含有任何機電部件 因此不再這里作為討論，這里只討論餐飲場所使用的商用冰激凌機。按冰淇淋成品所需要的形態(tài)類別來劃分 冰激凌機主要分軟質冰激凌機和硬質冰激凌機。軟冰激凌機一般有經濟型冰激凌機、幻彩冰激凌機、豪華型冰激凌機、五頭冰激凌機、七頭冰激凌機、臺式冰激凌機等。硬冰激凌機一般有臺式硬冰激凌機、流動性硬冰激凌機、自動硬冰激凌機等。


 


結構組成


核心部件主要有原料缸及其制冷系統(tǒng)、冷凍缸及其制冷系統(tǒng)、攪拌刮刀架、輸送裝置以及控制系統(tǒng)構成。


 


分類


冰激凌機一般按出料口的數量分為單頭,三頭,七頭或更多頭的冰激凌機


單頭冰激凌機


只有一個儲料缸一個制冷缸和一個出料口,同時只能出一種顏色即一種口... [詳細介紹]