冰糖葫蘆，使很多人就能回憶起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今記憶猶新。冰糖葫蘆，在宋朝年間便開(kāi)始了古式的做法，歷史中早有記載，大清年間各地盛行，茶樓、戲院、大街小巷到處可見(jiàn),現(xiàn)已成為我國(guó)傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆老少皆宜，它具有開(kāi)胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。 

冰糖葫蘆利潤(rùn)；一斤山楂大一點(diǎn)的大概四十到五十個(gè)之間，市場(chǎng)價(jià)是1.5元到2元左右，可穿5到8串，每串冰糖葫蘆成本包括糖0.15元、山楂0.25元、包裝紙0.1元、竹簽0.015元、人工費(fèi)0.1元、總成本0.65元，售價(jià)2－5元,每串冰糖葫蘆凈1.55元到4.55元之間，可以看到百分之七十到八十的利潤(rùn)，月利潤(rùn)萬(wàn)元以上。現(xiàn)場(chǎng)教你做制作熬糖 ;取山楂核;如何穿串;不化糖較新技術(shù);花樣搭配較新冰糖葫蘆;學(xué)員學(xué)會(huì)以后不需要再我們這買任何的配料;原料在當(dāng)?shù)囟伎梢再I到;學(xué)員學(xué)完回家就可以自己獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。

冰糖葫蘆培訓(xùn)特點(diǎn)：

1、繼承傳統(tǒng)老北京原汁原味冰糖葫蘆的特點(diǎn)，對(duì)原料的選購(gòu)也是非常嚴(yán)格的，按山楂每斤約45個(gè)左右的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)，經(jīng)過(guò)篩選、清洗、涼曬，從根本上確保原料的品質(zhì)，然后按照獨(dú)特的加工工藝，經(jīng)過(guò)去核、穿串、整形，熬糖等環(huán)節(jié)使加工而成的冰糖葫蘆色彩澤晶瑩、鮮亮、入口酥脆、酸甜適中，口味延綿持久。

2、糖不化：在熬糖過(guò)程中，根據(jù)溫度及時(shí)間的變化，加入適量食品添加劑，使糖不易化,采用了糖不化的技術(shù)，搶占了商機(jī)，自然也給您帶來(lái)了利率。

3、蜂蜜糖葫蘆：特色是入口酥脆，有一種濃濃的蜂蜜味和天然的薄荷糖、果香味，把冰糖葫蘆中蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)完完全全的保留了下來(lái)，且不易化糖，營(yíng)養(yǎng)豐富，消食開(kāi)胃，食后口齒留香。

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