嘎巴菜本名應為鍋巴菜，天津話稱嘎巴菜。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾干后切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香干片和香菜沫等六種小料制成。
成品五彩繽紛，多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營養豐富。該品憑嚴格的純天然選料，精湛的十四道生產工序，特別是“大小鹵”工藝等三項絕活，使其風味別具特色，遠近聞名，深受消費者喜愛。天津的鍋巴菜既是食、又是湯、還是菜，成為天津獨有的特色佳肴。
新鄉市神州飄香小吃培訓項目品種有：廣式大包、小籠包、早餐粥粉面、生煎包、無鋁大油條、豆腐花、沙縣小吃、包子饅頭、千里香餛飩、廣式腸粉、湯粉王、香脆云吞、香滑豆漿、無鋁小油條、灌湯包、土家醬香餅、北方千層餅、武大郎燒餅、煎餅果子、公婆餅、香酥小餅、臺灣手抓餅、綠豆餅、肉夾饃、四川鹵菜、廣式燒臘、鹽焗雞、精武鴨脖、周黑鴨、桂花壇子雞、酸辣粉、桂林米粉、臊子面、土豆粉、涼皮涼面、熱干面、衡陽魚粉、重慶小面、牛肉板面、四川麻辣燙、鐵板豆腐、砂鍋菜、烤豬蹄、蘿卜牛雜、鐵板魷魚、關東煮、炸雞鎖骨、炸雞排、重慶冒菜、烤雞脖、油炸串串、烤面筋、轟炸大魷魚、絕味烤翅、重慶缽缽雞、哈爾濱烤冷面、蓋澆飯、瀏陽蒸菜、雞翅包飯、木桶飯、煲仔飯、石鍋拌飯、隆江豬手飯、湖南湘菜、黃燜雞米飯、籠仔飯、火焰醉鵝、土灶柴火雞、萬州烤魚整套、炒粉炒飯、石鍋魚整套、養生豬肚雞、重慶雞公煲、木炭燒烤、潮汕砂鍋粥、重慶火鍋、香辣小龍蝦、開心花甲、紙包魚、炒田螺炒花甲等上百種特色小吃技術。
新鄉市神州飄香小吃培訓提供上千種創業小吃，每一種都精品項目，凡來我校學習的技術的學員都會一對一專業指導，后期開店免費指導，想創業來新鄉神州飄香找暢校長，神州飄香餐飲培訓總校是你創業的搖籃！
新鄉市神州飄香小吃培訓學校
聯系人：暢校長
致富熱線：13683735066（微信同號）
固話：0373-5827788
QQ1: 135112051 QQ2:1311980916
學校地址：河南省新鄉市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓總校（十字路口向北走30米路東）
乘車路線1：河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市小吃培訓總部即到。
乘車路線2：河南省新鄉市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走第一個十字路口左拐路東即到（學校有5部商務專車免費接送學員，如需接站請撥打預約電話）
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